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浙江桐鄉:讓文明節儉之風吹遍風雅之城

發布時間:2020-10-16 15:11:11 來源: 人民網 魏衍方、朱靈潔

  “尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約是中華民族的傳統美德。作為桐鄉餐飲人,我承諾:大力弘揚節約光榮社會美德,積極制止餐桌浪費行為……”10月15日下午,浙江省桐鄉市召開餐飲行業“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”誓師大會暨餐飲服務行業培訓會,全市350多家餐飲單位和鄉村廚師代表等參加,全面吹響了桐鄉厲行節約反對浪費攻堅戰的沖鋒號,加快形成“浪費可恥、節約為榮”的社會共識。

  現場,桐鄉餐飲服務單位及從業人員積極響應餐飲行業“厲行勤儉節約,反對餐飲浪費”倡議書,并集體作出承諾。據了解,為積極履行社會責任,強化行業自律,此前,桐鄉市多家餐飲服務行業單位還自發組成了“反對餐飲浪費”志愿勸導隊。活動現場,“反對餐飲浪費”志愿勸導隊獲得授旗。

  “餐飲行業涉及大眾聚餐的各個領域,也是打贏厲行節約反對浪費攻堅戰的主戰場。另一方面,桐鄉即將全面啟動全國文明城市創建,反對餐飲浪費也是我們創建的題中之義。”桐鄉市委常委、宣傳部長潘敏芳希望,各餐飲單位進一步加強行業自律,從源頭上遏制餐飲浪費行為;加大宣教力度,從習慣上摒棄餐飲浪費行為,各相關部門形成監管合力,從機制上約束餐飲浪費行為,把制止餐飲浪費納入到餐飲加工、經營和服務的全過程,充分運用互聯網技術,加強餐飲服務各環節的智能化管理,從源頭上降低損耗,努力形成一系列可復制、可推廣的“金點子”、做好法,從而形成“反對餐飲浪費”的“桐鄉經驗”。

  此次誓師大會上,桐鄉還正式發布了餐飲行業制止餐飲浪費行為八條,并部署了“桐食尚”文明餐飲單位考核評選工作,桐鄉將通過聯評聯審、動態管理、雙向激勵等措施,做到剛柔相濟、標本兼治,持之以恒、久久為功,全力推動“遏制舌尖上的浪費”行為在全市餐飲行業蔚然成風。

  誓師大會后,相關部門還分別圍繞《嘉興市餐飲業油煙管理辦法》《餐飲油煙凈化裝置使用與維護》《嘉興市生活垃圾分類管理條例》《公勺公筷使用規范》《餐飲服務食品安全操作規范》等方面,對桐鄉餐飲服務單位及所有從業人員進行了餐飲服務行業培訓。

  “桐鄉市餐飲行業制止餐飲浪費行為八條”

  一、積極傳承和弘揚勤儉節約傳統美德,倡導“厲行節約、反對浪費”社會風尚。

  二、店堂等醒目位置多種形式設置節約糧食、公筷公勺、文明餐桌等公益廣告,每張餐桌設有提示牌。

  三、合理設計宴席菜單、菜品數量和分量,明碼標價,推行“半份半價”“小份適價”等服務。

  四、主動引導消費者適量點餐、理性消費,超量提醒,禁設最低消費。

  五、推行“公筷公勺”,推廣分餐制,為每道菜品配置一副公筷或一把公勺,或實行“雙筷制”。

  六、優化菜肴品質,倡導“光盤行動”,主動提供打包服務,提供環保餐盒、標準塑料袋。

  七、開展垃圾分類,倡導源頭減量,餐廚垃圾交由有資質單位收運。

  八、加強員工職業道德培訓,文明用語,以禮待客,誠信經營。文化創新與經濟發展交融并進

標簽:編輯:陶韜
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